Rosso di Montalcino DOC 2016
Il Rosso di Montalcino Nostravita è senza dubbio caratterizzato dalla scelta di Annibale di passarlo circa un anno in botte grande e di tenerlo almeno 2 anni in bottiglia prima di metterlo sul mercato. Il disciplinare, come infatti è noto, richiede solo 1 anno in acciaio e 1 anno in bottiglia.
La scelta di Annibale, seppur onerosa e per Nostravita impegnativa in termini di impegno e spazi, ci consente di ottenere un prodotto più pronto per essere apprezzato fin da subito e con una longevità che si avvicina al Brunello.
La stagione 2016 è stata eccezionalmente giusta per pioggia e caldo.
Questo ha impresso nel Rosso 2016 un colore intenso e sentori di frutti rossi estremamente vividi e decisi. Sono passati 4 anni dalla sua vendemmia, la permanenza all’interno della bottiglia molto tempo in più rispetto a quanto indicato da disciplinare, lo ha reso armonioso ed equilibrato.
Anche una semplice pasta al ragù ne può esaltare le caratteristiche.
Il Rosso 2016 è anche il primo Rosso vino NostraVita certificato BIOLOGICO. Un ufficiale riconoscimento di come comunque da sempre, produciamo il nostro vino.
